(28) 現役の魚屋さんが贈る【魚の教科書】

皆さんこんにちは😃ナベっちＦCです。

今回は6月の旨い魚をご紹介していきます。

【6月の旨い魚】

6月はカツオが本格的に旬を迎え、値頃感も上がってきます。

また大きなイベントは“父の日“ですので、

カニ、ウニ、マグロはもちろん、スーパーによっては

《クジラ》を訴求する企業も多い様です。

またカツオだけでなく、マグロも“旬“を迎えます。

しかしながら、スーパーでは、カツオとマグロは《喧嘩する》（業界用語）

ので、同じ日にチラシに載ることは先ず有りません。

何故ならカツオを購入したお客様がマグロまで購入することは

先ず基本的にないからです。

なので6月の戦略は、カツオとマグロを上手く訴求しながら

夏の魚である、アジ、イカ、イサキなどを組み合わせて

7月の布石として『タコ』（半夏生）、『うなぎ』（土用の丑）の

売り込みに入ってくるのでお見逃しなく。

次回は7月の旨い魚をご紹介していきます。

お楽しみに〜