(32) 現役の魚屋さんが贈る【魚の教科書】

皆さんこんにちは😃ナベっちＦCです。

今回は10月の旨い魚についてお贈りいたします。

【10月の旨い魚】

サンマが終わり、本格的になるサケ、魚卵を狙いたい。

この時期は特にDHA,EPAが豊富になり、旨味が上がってくるので

価格訴求されたら“煮付け“のメニューがオススメに。

最大のイベントは10日のマグロの日になります。

当然“マグロづくし““マグロ祭り“が狙いめ。

各企業も大トロ、中トロ、赤身、切り落とし、角切りなど

各部位の特質を楽しめると思います。

29日はふぐの日となりますので

ふぐ好きには楽しみですね。

オススメの魚は🐟

戻りカツオ、秋さわら、カキ、タラ、紅ズワイなどとなります。

どの魚もしっかりエサを食べて肥えて美味しくなってきます。

秋の魚が待ち遠しいです。

次回は11月の旨い魚をご紹介していきます。

お楽しみに〜