皆さんこんにちはナベっちＦCです。 今回は〈焼き切り（タタキ）〉〈漬け焼き〉についてお贈りいたします。 【焼き切り】いわゆる（タタキ）を自宅でやってみましょう❗️ 『生』と『焼く』の中間。下火を使いこなそう‼️ ❶皮と身の間に串を打つ。 ❷粗塩を白く…