皆さんこんにちはナベっちＦCです。 今回は【酒と添え物】についてお贈りいたします。 ❶【酒の仲間】→酒・酢・ミリン 『酒の仲間』は米等のデンプン質が麹・酵母・酢酸金などにより 発酵して旨味（有機酸）を含んだ調味料。 ★素材の旨味を補助する ★有機酸に…